Chocolate & Almendra

Hola a tod@s! este día de las Madres, he hecho una receta relámpago, vamos, que sigo en mi línea de facilitarme las cosas, sin dejar de hacer lo que me gusta. Digo que es una receta relámpago, porque todos los ingredientes del cupcake se mezclan juntos, a la vez en el mismo cuenco y la crema, es la crema de queso mascarpone que me encanta, pero aromatizada con frambuesa una parte y otra con crema de Alba (crema de Brandy).

Ingredientes:
250 gr de harina para bizcochos (o adicionar 1 1/2 cdta de polvo de hornear)
400 gr de azúcar
100 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
250 gr de mantequilla
2 huevos
1/4 taza de agua
100 gr de almendras picaditas (puedes sustituirlas por avellanas, cacahuetes o nueces picaditas)

Preparación:
Se colocan las cápsulas para cupcakes en el molde y se precalienta el horno a 170º. Se bate todo junto excepto los frutos secos hasta integrar. Luego se añaden éstos y se integran bien, para luego vertir la mezcla en las cápsulas para cupcakes, 2/3 aproximadamente de su altura. Se hornean por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco. Se dejan enfriar completamente antes de decorar con la crema.

La decoración se hace con la manga, utilizando la boquilla para pétalos y comenzando desde el centro hacia la periferia. Es mas fácil mostrarlo que describirlo. Si algún día puedo hacer un vídeo, ya veréis que sencillo es, pura técnica...

Besos y feliz día a todas la madres del mundo =D