Galletas de arcoirirs para San Patricio!

Lo he conseguido! en la raya, justo en la víspera de San Patricio he logrado hacer un arcoiris de galleta a ver si al final encuentro el caldero lleno de oro de algún leprechaun! Sin mas demora, les explico cómo se hacen:

Ingredientes:
-250 gr de mantequilla
-1 taza de azúcar
-1 huevo grande
-1 cdta de esencia de vainilla, limón, naranja o el que prefieras
-2 cdtas de polvo de hornear
-3 tazas de harina

Preparación:
Mezclar bien la mantequilla con el azúcar con la batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Añadir el huevo y la vainilla. Añadir la levadura y por último la harina taza a taza hasta que se integre bien. La última taza a mano. Separar la masa en partes iguales para cada color que se vaya a utilizar. Pintar con colorante en pasta cada porción de cada color, envolver en papel film y refrigerar por al menos una hora.

Sacar cada color y estirarlo sobre una superficie enharinada e irlo poniendo uno encima del otro en el orden del arcoiris asi:

Por último, cortar transversalmente con un cuchillo y obtendrás una galleta multicolor. Luego coloca las galletas en una plancha cubierta de papel de hornear y mete otra hora en la nevera para que mantengan mejor su forma al hornear. Cuando las vayas a hornear, precalienta antes el horno a 200º y mete la plancha directamente de la nevera, baja la temperatura a 170º y hornea por aproximadamente 10 minutos, no se deben dorar porque cambiaría el color de la galleta, asi que este es el paso mas delicado. Al sacarlas estarán un poco suaves pero al enfriarse quedarán perfectas.

Espero que les haya gustado! Hasta la próxima!

Guiness con chocolate (receta para bizcochos o cupcakes)

No! no me he muerto, ni estaba enferma, ni he dejado de hacer dulces ni nada malo, gracias a Dios! Sólo que soy un desastre y cuando se me juntan tres cosas ya ven lo que pasa, el blog abandonado....
Esta vez con ocasión de San Patricio (St. Patrick) tengo en mente un par de cosas, la primera ya es un hecho, y es esta receta que estoy publicando, la segunda no la cuento, porque como no me de tiempo quedo fatal, pero es muy chula, espero poder hacerla y publicarla.
Esta receta la utilicé para el cumpleaños 40 de mi marido, por la sencilla razón de que es un amante de la cerveza (hombre standard), le gusta el chocolate, pero no le van las cosas muy dulces....y justo esta receta le viene al pelo porque incluye todas estas características. Yo le añadí crema vegetal (la estaba probando y es deliciosa) y por supuesto fresones, que están de temporada. Y quedó así:

El sabor de la cerveza apenas se percibe, a mí me gustó mucho y eso que no me gusta la cerveza ni un poco...además su preparación es bastante diferente al método convencional, sin más preámbulos, aquí les va mi versión de la receta:

Ingredientes:
1 taza de cerveza negra Guiness
250gr de mantequilla sin sal
3/4 de taza de cacao puro en polvo
2 tazas de azúcar glass
3/4 taza de yogurt natural
2 huevos L
1 cdta de extracto de vainilla
2 tazas de harina de todo uso
2 1/2 cdtas de polvo para hornear

Preparación:
Precalienta el horno a 180º y prepara tus cápsulas para cupcakes o tu molde con mantequilla y harina, papel de hornear o spray antiadherente. En una olla, coloca la cerveza, y la mantequilla en trocitos y calienta hasta que se derrita la mantequilla. Luego retíra la olla del calor y ve añadiendo uno a uno los ingredientes en el orden que aparece en la lista mezclando bien cada uno con el batidor de mano antes de añadir el siguiente. Se coloca la mezcla en el recipiente preparado y se hornea dependiendo del tamaño del molde. Una tarta mediana puede tardar entre 45 y 60 minutos. Se debe dejar enfriar por completo antes de decorar con cualquier frosting.

A que es super diferente este procedimiento? pues queda genial y no es nada dulce, solo un poco, así que si eres de los que le gusta todo bien endulzado, puedes agregarle otra taza de azúcar glass.

Sprinkles caseros, para San Patricio

Al fin puedo escribir el post...casi se me pasa San Patricio! Es una idea que se me ocurrió al no saber que hacer con un troquel de trébol que compré. De pronto, se me encendió la bombilla y pensé en probar cortar formas de fondant para decorar los dulces y ha salido superguay.

Utilicé restos de fondant verde que tenía y lo aplasté con el rodillo, eso sí, tiene que quedar muy finito para que quepa en el troquel. Y así fui sacando pequeños tréboles para decorar, tal cual sprinkles. Los dejo secar y los envaso para cuando los pueda necesitar. Por supuesto que estos son para San Patricio. Pero ya tengo en mente darle utilidad a mis otros troqueles, incluso los mas grandes, son perfectos para ponerle emblemas a las tartas, galletas, etc...

Yo los usé para decorar una copa de helado de Baileys, aquí tienes la receta si lo quieres preparar, es delicioso y muy IRISH ;D

También pensé en hacerlos con papel de arroz decorado, pero de ese si que no tengo en casa =(, igual si compro un poco probaré, seguramente funcionará!

Espero que les haya gustado este minipost y les haya sido de utilidad y FELIZ SAN PATRICIO!!!