Para el bizcocho:
Utilicé mi receta de Brownies y los coloqué cortados en dados para la base.
Coloqué medio kilo de fresones lavados y sin las hojas
Para la crema de vainilla:
-250gr de queso mascarpone
-1/2 vaina de vainilla
-100 gr de azúcar glass
-20 ml de crema para el café
mezclar el queso mascarpone, el contenido de media vaina de vainilla, el azúcar glass y la crema para café hasta integrar. Vertir sobre los fresones y refrigerar
Para la crema de chocolate:
-175gr de chocolate de repostería
-1/4 taza de leche
-250gr de margarina sin sal
-1/2 taza de azúcar
-6 yemas
-3 claras de huevo
derretir a baño de María el chocolate con la leche y reservar. Batir la margarina hasta que esté blanca y añadir el azúcar y las yemas. Añadir el chocolate derretido poco a poco. Aparte, batir las claras a punto de nieve y luego integrar a la mezcla anterior. Verter sobre la crema de vainilla y refrigerar.
Antes de servir, colocar la segunda capa de fresones (otro medio Kg)
Y por último el topping de chantilly, montando 250 ml de nata con 100 gr de azúcar glass y la otra mitad del contenido de la vaina de vainilla.
A pesar de parecer muy pesado, la verdad es que es superfresco, no queda efecto graso en el paladar, será por los fresones.
De cualquier modo: Feliz Cumple mi Rod <3
