Ahora que comienzo una nueva etapa profesional, tal vez no tenga el tiempo necesario (o menos aún del poco que tengo) para tener todas las entradas al blog que desearía, pero siempre que haga algo, procuraré hacerle fotos y publicarlo, eso seguro. Espero que me sigan acompañando, porque es gratificante saber que a alguien que está en otro lado le ha gustado lo que publico a través de sus comentarios, es como darte cuenta de que no estas hablando solo, y que a alguna persona le gusta lo que has hecho.
Ahora, sin mas preámbulos, la receta =)
INGREDIENTES PARA LA ISLA FLOTANTE:
¼ taza de almendras troceadas tostadas
2 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar
4 claras de huevo
1 cda de vainilla
1/3 taza de azúcar
PARA LA CREMA INGLESA:
1/3 taza de azúcar
4 yemas de huevo
1 cdta de vainilla (yo prefiero usar las semillas de la canela en vaina directamente)
1 taza de leche caliente
PARA ARMARLA
¼ taza de almendras fileteadas tostadas
PREPARACIÓN:
Hornea las almendras hasta que estén doradas, sácalas y déjalas enfriar. Prepara un molde untándolo con la mantequilla y las 2 cdas de azúcar. Bate las claras a punto de nieve, añade la vainilla y el azúcar sin dejar de batir. Incorpora las almendras tostadas. Coloca la mezcla dentro del molde preparado y ponla a baño de María durante 20 minutos. Retírala del fuego y déjala enfriar. Para hacer la crema inglesa, coloca el azúcar con las yemas de huevo en una olla y agrega la vainilla. Añade poco a poco la leche caliente sin dejar de remover con la cuchara de madera. Ahora ponla a fuego suave. Cocina sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. No permitas que hierva para evitar que se corte. Cuélala y déjala enfriar bien antes de armar la isla flotante. Vierte la crema inglesa en una dulcera. Voltea cuidadosamente el molde sobre ella y deja caer el contenido suavemente. Decora con las almendras fileteadas tostadas. Mete la isla flotante en la nevera hasta que la vayas a servir.
Tiene que estar buenísima, nunca había oido hablar de la crema inglesa.
ResponderEliminarBesos
Pruébala, te va a gustar =D
ResponderEliminarBesos!
Tiene una pinta estupenda!! Me suele gustar todo lo que haces, así que aquí seguiremos pendiente de tus entregas...y mucha suerte en la nueva etapa. Seguro que todo sale fenomenal!!
ResponderEliminarBesines :)
Muchísimas gracias María <3 para el día de la madre algo haré =) Luego, no lo se, tengo una lista pendiente de cosas que se me ocurren, a ver cuándo las hago =S
EliminarGracias por estar ahí!!! Besos!!!
Valentina wapi!! que bonito te ha quedado !!!
ResponderEliminarPor cierto pasate por mi blog que tengo un regalito para ti!! muuuaks!!
www.lacuinera.com
Ostris!!!! gracias!!! que intriga...ya mismo voy a ver =P
EliminarBesos!
Muchas gracias por la invitación Gaby!!! estoy en ello, a ver si me sale.
ResponderEliminarBesos!!!