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jueves, 31 de enero de 2013

Red Velvet Cookies

Si hay que elegir un sabor para San Valentín, yo escogería el Red Velvet. Por qué? Porque su textura es suave como el terciopelo, su color es rojo pasión, no es empalagoso y lleva CHOCOLATE!!! Que se puede parecer mas al amor!!! Bueno, no me voy a poner poética porque no es mi estilo, pero es que esta receta es inspiradora. La tarta original se ha versionado mucho, tanto en tartas como en cupcakes y hasta en cheesecakes. Pues como quería tomar este sabor para hacer algo diferente, me puse a experimentar y voilá! Lo que tiene que salir bien, lo hará. Ahí va la receta =)

Ingredientes:
-200 gr de mantequilla elaborada en casa (receta)
-150 gr de azúcar
-1 huevo
-1 cda de cacao en polvo sin azúcar
-1 cdta de esencia de vainilla
-50 ml de buttermilk (receta)
-1/3 cdta de colorante alimentario extra rojo en pasta
-1 cdta de vinagre de vino blanco
-400 gr de harina para bizcochos

Preparación:
En un recipiente, diluir el colorante en la buttermilk mezclada con el vinagre. Mezclar la mantequilla, el azúcar, el huevo, el cacao y la vainilla en un bol y agregarle la mezcla del colorante rojo. Por último añadir la harina y amasar hasta que el color quede homogéneo y la masa esté moldeable. Dividir la masa en dos bolas y refrigerarla al menos una hora envueltas en papel film. Luego se extiende entre dos hojas de papel de horno y se aplana con el rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 6mm. Se cortan las galletas y se colocan en la nevera nuevamente. Cuando se vayan a hornear, hay que tener el horno precalentado a 200ºC, entonces se dejan 2 minutos y se apaga el horno, y ahí se dejan las galletas hasta que el horno esté frío. Con esto lograremos que no se doren y queden muy rojitas <3



Estas galletas no van a quedar muy dulces, porque las he hecho para decorarlas con royal icing, que les da el dulzor extra. Si las quieres comer así y te parece que les falta azúcar, puedes subirla un poco en la receta. Creo que he logrado reproducir el Red Velvet Cake en galleta...pero esto no acaba aquí...porque, qué es un Red Velvet sin su frosting? Ahí lo dejo =p


Esta receta participa en la Fiesta de Enlaces de Personalización de Blogs <3

17 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Que bien que te haya gustado....pero hay un paso final, a ver cuando lo puedo hacer. Besos!!!

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  2. Vengo de la fiesta de enlaces y me quedo por el blog, y con tu permiso haré la receta! Llevo mucho tiempo queriendo hacer cookies de Red Velvet! Seguro que están riquísimas!
    Un beso!

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  3. Gracias por quedarte Sheyla!!! Bienvenida =) verás que te van a gustar y puedes modificarla a tu gusto, poniéndole mas azúcar, o haciéndola con azúcar glass o vainillada, lo mejor de hacer una receta es cambiarla a tu gusto y hacerla tuya, aunque debo confesar que hay recetas a las que no hay que variar nada =P
    Besis =)

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  4. Hola Valentina, como me gusta estos red velvet en forma de galleta, tienen que estar muy ricos, te he conocido gracias a la fiesta de enlaces que organiza Blanca, me quedo por aquí, para no perderme ninguna delicia, Un beso

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  5. ¡Qué chulada! Me encantan las galletas rojas y con forma de corazón. Son todo un detalle para San Valentín.
    ¡Besos!

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    1. Que bueno que te gusten =D...puedes hacer la masa días antes, y tenerla en la nevera hasta que las quieras extender y cortar =P yo las hago así, porque los ratitos "libres" que tengo son escasos. Besines!

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  6. Hola! Me han encantado estas galletas, qué color! Una receta estupenda. Bicos :)
    ah! quería comentarte que tienes activada la verificación de palabra para los comentarios. Me imagino que te interesará desactivarla, la verdad es mucho más cómodo para dejar los comentarios :) Biquiños y que sepas que tu blog me encanta!

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    1. Ups! Gracias Vero, el finde me pondré a trastear a ver si consigo desactivarla =P

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  7. Hola! Qué receta más rica! Me quedo de seguidora para no perderme tus experimentos en la cocina...
    Te invito a visitar mi blog si quieres.
    http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

    Lili

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  8. Hola vengo de la fiesta de enlaces. Unas fotos preciosas para una receta maravillosa, un besete, Mar. Nota yo también tengo tres hijos en mi caso hijas,

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  9. Es mi tarea pendiente, la red velvet! Pero ahora me apuntaré tu receta y la podré reproducir en galletas :D yummy!!!

    Quedamos a la espera del frosting (el paso final) Besos grandes

    PD: tb vengo desde la fiesta de enlaces

    Con la realidad en los talones

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    1. Siiiii!!!!!!!!!!1 en lo que tenga un huequito en el tiempo me pongo con el frosting =P

      Besos!!!

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  10. Llego de la fiesta de enlaces y lo que veo me está gustando mucho. De hecho, estas galletitas red velvet son geniales!!
    Me quedo de seguidora y te invito a que te pases por mi blog... Te he dejado una cosita que estpero que te guste :-)
    Un besazo.

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  11. Preciosas galletas, Valentina. Pasa por mi blog tienes un regalo.
    Un saludo.

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Me encanta saber que han visto mis recetas y me hacen mucha ilusión vuestros comentarios. Gracias por dejar tu opinión =)