La primera es una receta muy famosa a nivel mundial de unas galletas que México llaman Galletas de Novia, pero yo las conozco como bolas de nieve, hechas en Rusia (Snowballs en USA). Son una buena alternativa para los alérgicos al huevo, ya que no llevan y su textura y sabor es similar (que no igual) al tradicional polvorón español. Sin más preámbulos, ahí les dejo la receta...
Bolas de Nieve
Ingredientes:
-200gr de mantequilla
-1 taza de azúcar glass
-2 y 2/3 taza de harina de trigo de todo uso
-1/2 cdta de canela molida
-1 taza de almendras molidas
-1 taza de azúcar glass para después de hornear
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida y luego agregar el azúcar glass hasta que la mezcla quede bien integrada. Agregar la harina y la canela y cuando estos ingredientes se hayan integrado bien mezclar la almendra molida. Hacer bolitas y colocarlas separadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornear por 15 minutos y sacar. Colocar la taza adicional de azúcar glass en un bol y justo al sacar las galletas del horno pasarlas por el azúcar hasta que queden bien cubiertas. Dejar enfriar antes de servir. Da para unas 40 galletas.
Espero que disfruten mucho de estas Navidades, pronto traeré otra receta muy de estas épocas.
Besos!
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